När jag jobbar eftermiddag/kväll äter jag inte middag förän 9-tiden. Då är det så lämpligt att ha med sig något litet att stoppa i sig där vid 7-tiden så att man klarar sig ett par timmar till. Exempelvis en bar eller lite nötter. Här kommer ett tips på en energiboll som är perfekt ett sånt tillfälle. Du som gillar "dammsugare" kommer att älska dessa! :)

 

Till ca 12 bollar behöver du

2 dl mandlar

1 dl glutenfria havregryn

10 dadlar

2 msk kokosflingor

3 msk kakao

3 krm arraksarom

2 msk kokosolja

2 msk vatten

 

Kokosflingor till garnering

 

Mixa mandlarna i en matberedare. Tillsätt resterande ingredienser så att allt blandas väl. Om massan inte är tillräckligt "frombar", tillsätt bara lite extra vatten till önskad konsistens. Rulla till bollar och vänd i kokosflingor.