Nu när det närmar sig juletider är det ju så gott med de typiska julsmakerna. Här kommer ett recept på jättegoda muffins med smak av pepparkaka. 

 

Till ca 14 muffins behöve du;

 

4 ägg

1 dl sukrin

100 g smält smör

4,5 dl mandelmjöl

2 msk pepparkakskryddor

100 g philadelphiaost

1 dl mjölk

1 tsk bikarbonat

2 msk osötad lingonsylt (kan uteslutas)

 

Vispa ägg och sukrin poröst. Tillsätt de resterande ingredienserna. Fördela i 14 muffinsformar (jag använde silikonformar). Grädda i 275 grader varm ugn i ca 30 min.