Ett recept på den klassiska kladdkakan får vara först ut, just för att den är så sjukt god samtidigt som den går superfort att göra. Klar på en halvtimme! Inget vanligt mjöl eller socker som höjer blodsockret. 

 

100 g smör

3 ägg

½ dl vispgrädde

4 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

4 msk kakao

2 dl sukrin (eller annan sötning som t.ex. kokossocker)

1 krm vaniljpulver

Sukrin melis (garnering)

 

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan resterande ingredienser. Smöra och bröa (med mandelmjöl) en form med löstagbar kant. Grädda i 175 graders varm ugn i ca 20 min. Kakan ska vara lös, den stelnar till utanför ugnen. Pudra över lite sukrin melis och servera med vispad grädde.